Posts for IPC 821

GOURMET – O VERÃO E SUA PADARIA: UMA COMBINAÇÃO PERFEITA – Pág. 34

Na estação mais quente do ano, renove o cardápio de sua padaria e aumente a temperatura de suas vendas!       BOLO DE LIMÃO SEM GLÚTEN   Massa Ingredientes Porcentagem (%) Quantidade (g/ml) Leite de Soja 100 240 Ovos 84 200 Farinha de Arroz 62 150 Amido de Milho…

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PADARIA FOOD SERVICE – MUITO MAIS DO QUE UM CAFEZINHO – Pág. 14

Seguindo em tendência de forte crescimento no Brasil, a dinâmica de consumo de cafés especiais dá a dica para o panificador: eles não podem faltar em sua padaria.   O inverno já se foi há um tempão, e a primavera – estação florida do ano, mas meio arisca em 2018…

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ENTREVISTA – O “NIPOLITANO” QUE GANHOU O MUNDO – Pág. 08

Rogério Shimura, um dos mâitres boulangers mais famosos e respeitados do planeta, fala um pouco de sua trajetória na magnífica arte de produzir e ensinar a fazer pão.   Durante a realização do 31º CONGREPAN – Congresso Brasileiro da Indústria de Panificação e Confeitaria, promovido em setembro último no Costão…

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COMEMORAÇÃO – MUITA FESTA EM HOMENAGEM AO PÃO – Pág. 20

Segunda edição da Corrida do Trigo e distribuição de kits na Av. Paulista marcam as comemorações do Dia Mundial do Pão do SAMPAPÃO.   Este ano, dois super eventos organizados com a participação do SAMPAPÃO comemoraram de maneira muito especial o Dia Mundial do Pão. No domingo, 14 de outubro…

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GESTÃO – AS PANIFICADORAS E A EXCELÊNCIA NO ATENDIMENTO AO CLIENTE – Pág. 17

Ainda pouco conhecidas no Brasil, essas startups trabalham para inovar a oferta de crédito e de serviços financeiros em prol de seus negócios.     As pequenas e médias empresas são um dos principais motores da economia brasileira. Na contramão dessa constatação, entretanto, elas encontram uma séria de dificuldades para…

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EVENTO – TEMPO PARA FESTEJAR E PARA DESCONTRAIR – Pág. 22

Com muita música, alegria, descontração e comida boa, SAMPAPÃO promove mais um evento de sucesso no CERIPAN.     No domingo, 21 de outubro, o SAMPAPÃO reuniu a Família Panificadora Paulista em mais um evento no Clube de Campo CERIPAN, em Ibiúna, interior de São Paulo. Foi o 1º Encontro…

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