Posts for IPC 815

ENTREVISTA – ABRE-TE DIGITAL-SÉSAMO! – pág. 18

Em entrevista exclusiva, Erico Rocha, atualmente uma das maiores autoridades em marketing digital no Brasil, dá super dicas para os panificadores abrirem as portas do mundo digital e se darem muito bem nesse novo e instigante universo de oportunidades.         os dias de hoje, manter sua presença…

Continue Reading

DESTAQUE – APERFEIÇOAMENTO CONTÍNUO – pág. 10

O modelo de cozinha industrial vem ganhando novos contornos, principalmente nas padarias. E a proposta é que a evolução continue para que ele se torne ainda mais eficiente, em vários aspectos.       os últimos anos, o modelo de cozinha industrial evoluiu de maneira considerável, principalmente no que tange…

Continue Reading

GOURMET – Verão é tudo de bom! – pág. 43

Faltando pouco para a entrada do verão, as temperaturas altas já aquecem as vendas nas padarias. E, com estas sugestões de receitas da Escola IDPC para a estação mais quente do ano, elas vão crescer ainda mais. Confira!   PÃO DE HORTELÃ COM GENGIBRE Esponja Ingredientes Porcentagem (%) Quantidade (g/ml)…

Continue Reading

ESPECIAL – SORVETES PARA TODO MUNDO! – pág. 24

Enquanto as novidades de verão dos fornecedores pipocam nas geladeiras, muitos panificadores continuam perguntando: “Vale a pena produzir sorvetes na padaria?” A resposta é: “Vale muito!” verão 2018 promete quando o assunto é a combinação sorvete e consumidores. A previsão é de temperaturas mais elevadas para a estação mais quente…

Continue Reading