Padarias e fabricantes estão acordando para as imensas possibilidades de negócios que os sucos prontos apresentam. Principalmente no verão, a estação das altas temperaturas que entra daqui a pouquinho.
O verão é a época mais esperada do ano para os brasileiros. Ele deve começar às 03h30 (horário de verão) do dia 22 de dezembro de 2011, no Hemisfério Sul. De acordo com o CPETC (Centro de Previsão de Tempo e Estudos Climáticos) do INPE (Instituto Nacional de Pesquisa Espacial), a estação, que engloba os meses de janeiro, fevereiro e março, se caracteriza por dias mais longos, com rápidas mudanças nas condições climáticas diárias, o que leva à ocorrência de chuvas de curta duração e forte intensidade, especialmente à tarde. De acordo com as previsões meteorológicas, o próximo verão terá temperaturas e chuvas dentro da média, o que garante cerca de 27°C ao longo do trimestre em São Paulo, cidade que não está localizada no litoral e muito menos nas regiões mais quentes do país, como Norte e Nordeste.
Verão de muito calor é sinônimo de clientes literalmente sedentos principalmente por bebidas que refresquem nos dias de calor e, ainda por cima sejam nutritivas e não engordem. E ganha um suco pronto para quem adivinhar qual é a bebida que se encaixa melhor nessa proposta.
Isso mesmo, os sucos prontos definitivamente caíram no gosto dos brasileiros. Segmento inexistente até o final da década de 90, os sucos prontos ganham espaço cada vez maior nas gôndolas. Mas o mercado tem ainda grande potencial de crescimento. Dados da LatinPanel/Ibope mostram que o suco pronto para beber está presente em apenas 30% dos lares brasileiros, comprovando que o hábito de consumir a bebida está apenas começando. Se separarmos apenas as classes A e B, o número cresce, mas ainda mostra potencial: apenas 46% dos lares A e B consomem suco pronto. Cada brasileiro consome, em média, 2 litros de suco pronto para beber por ano, volume muito inferior à média de países como Portugal e Espanha, que chega a 24 litros por ano por pessoa.
Mas, ao que tudo indica, os sucos prontos estão virando a própria mesa. Segundo uma pesquisa encomendada pela Associação Brasileira das Indústrias de Refrigerantes e de Bebidas Não Alcoólicas (ABIR) à consultoria Canadean Liquid Intelligence, os 299 milhões de litros de bebidas prontas para beber – entre as quais os sucos se enquadram – vendidas a mais em 2010 elevaram para 43,71 litros o consumo per capita desses produtos pelos brasileiros.
E se a cifra de 5,1% que os catapultou a essa participação de mercado se repetir em 2011, o consumo desses produtos já deve ter ultrapassado, fácil, os 315 milhões de litros no País. O mesmo estudo dá conta que a categoria de bebidas prontas foi a que mais cresceu no período de 2005 a 2010: saltou de 3,6% de share para 6%, cravados. Em que pese o fato de os sucos prontos não estarem sozinhos nessa categoria, o quadra não deixa de ser bastante promissor para eles.
Uma das empresas que mais contribuiu para essa evolução, sem dúvida, foi a Tetra Pak, que já no verão de 2005 realizou uma série de ações para incentivar o consumo de suco pronto e água de coco em embalagens longa vida. As ações promocionais faziam parte da campanha “Suco em Caixinha. Mandou Bem”, lançada pela empresa no final de 2004, que tem como principal foco o público jovem. Como estratégia para atingir este público, a Tetra Pak planejou ações no litoral paulista e esteve presente também em campanhas de rádio e no São Paulo Fashion Week de 2005, maior evento de moda do País.
Para beber bem gelado
Por definição, sucos prontos contêm entre 40% e 100% de fruta pura sem nenhuma adição de ingredientes, exceto minerais e vitaminas. Inclui produtos de concentrados/polpas e não concentrados, gelados ou em temperatura ambiente. O aumento do consumo deles no calor também pode ser atrelado à busca pela vida saudável. Além disso, os sucos prontos para beber oferecem algumas facilidades, uma vez que já estão processados e podem ser encontrados nos mais diversos pontos de venda, nas versões tradicional ou light. O consumo individual ou familiar também é facilitado com as diferentes embalagens, em lata e em Tetra Pak com 200ml e com 1 litro.
Em relação aos sabores de sucos, a procura é maior para aqueles considerados mais refrescantes como uva, maracujá, laranja e caju. Em seguida, estão os sabores polposos como o pêssego, goiaba, manga etc. Outra variedade do suco consumido no verão é o mix de frutas. Elaborado com uma mescla de diferentes frutas, dando origem a um sabor único, a procura por esse tipo de produto vem ao encontro com a praticidade de seu consumo, eliminando o tempo de preparo.
A chegada do verão faz o termômetro subir e as vendas de sucos prontos aquecerem. E é a mencionada praticidade, bem como a conveniência, que faz a padaria ser o lugar perfeito para atender à demanda por esse tipo de bebida criada pelo consumidor que quer o produto pronto na hora, em qualquer hora que ele deseje: no café da manhã, no almoço e no intervalo entre as refeições. E com a vantagem operacional de não precisar estocar as frutas, nem acionar nenhum tipo de equipamento para produzi-los.
De seu lado, a indústria parece estar acordando para essa oportunidade aberta pelas panificadoras, passando a oferecer a elas um suporte maior para a venda dos sucos prontos, proporcionando-lhes uma exposição mais adequada dentro dos estabelecimentos, principalmente em geladeiras das quais as embalagens individuais dos diversos sabores podem ser retiradas, na temperatura apropriada para o consumo no verão.
Nessa oferta, aliás, não há distinção de consumidores: homens, mulheres e crianças estão se rendendo cada vez mais às delícias dos sucos prontos. De olho em um mercado que cresce 17% ao ano, a General Brands, por exemplo, entra no segmento dos sucos com soja, por meio do lançamento do Camp Soja. Desenvolvido para pessoas que buscam uma vida saudável, o Camp Soja traz a combinação dos benefícios da soja com suco de frutas. Além de ser fonte de vitamina C, é saboroso, sem conservantes, não contém lactose nem colesterol e é pouco calórico. O Camp Soja poderá ser encontrado em oito sabores – uva, laranja, maçã, pêssego, morango, abacaxi, maracujá e banana com maçã -, acondicionados em bonitas embalagens Tetra Pak com 1 litro.
Outro que vem com força no segmento é o Grupo Nutrimarcas, que adquiriu em 2010 duas fábricas, uma em Mossoró, Rio Grande do Norte, no interior de São Paulo para entrar no mercado de sucos prontos e polpas de frutas. O grupo conta atualmente com 22 produtos que começaram a ser distribuídos nacionalmente no mês de agosto. Entre eles o Apse Fruit, nos sabores uva, laranja, pêssego, manga, maracujá e caju, vendidos em embalagens Tetra Pak, que além de manter os benefícios da fruta não necessitam de conservantes, deixando o produto mais saudável.
Por sua vez, mirando a garotada que quer se refrescar no verão, a Globalbev acaba de lançar a linha de sucos infantis Fast Fruit Naturendes. O produto é comercializado em embalagem Tetra Pak com 200ml, nos sabores manga, uva, pêssego e maracujá. Para conquistar as crianças foram criados os Naturendes, personagens que ajudam na memorização e percepção da brincadeira e diversão, além de tornar a comunicação com o público alvo mais eficaz e lúdica. “A Globalbev está preocupada em oferecer um produto de qualidade feito para crianças. Ele é perfeito para a hora do lanche e seu tamanho é ideal para ser colocado na lancheira”, explica Luciana Bruzzi, Diretora de Trade Marketing da empresa.
