Destaque – Embalagens – EMBALANDO novas oportunidades – Pág 15

Antenada com as tendências globais, a indústria fornecedora de embalagens se desdobra para mais bem atender o setor de panificação e confeitaria, batalhando para vencer resistências e anacronismos.   Ao ...

Escola IDPC – Aqui tem educação e SERVIÇOS – Pág 24

A Escola IDPC é referência máxima de ensino profissional e de atendimento qualificado ao setor de panificação.   A carência de mão de obra qualificada é um problema antigo e ...

Especial – Páscoa e dia das Mães – Turbine sua confeitaria nessas DATAS ESPECIAIS – Pág 19

A disposição dos clientes em gastar menos na Páscoa e no Dia das Mães não pode abalar seus negócios. Veja aqui algumas ideias para você driblar esse problema. Sem dúvida, ...

Destaques IP&C

Gourmet – Prepare-se para a Páscoa! – Pág 26

A Páscoa vem, trazendo com ela uma das celebrações mais gostosas do ...

Legislação – NR12 – Pág 32

NR-12 ganha novas regras para micro e pequenas empresas do SETOR DE ...

Especial – Sucos & Sanduíches para o Verão – Pág 23

Leves, nutritivos e muito saudáveis Sucos e sanduíches têm a pegada perfeita ...

Jurídico Cível – O ICMS incidente sobre o consumo de ENERGIA ELÉTRICA – Pág 37

Por Julio Cezar Nabas Ribeiro*   O empresário que deseja ajuizar ação face à cobrança da TUSD deve aguardar a decisão do STF sobre a reanálise do caso, a fim de evitar ajuizar ação inócua.   Recentemente, temos observado o aumento de ações ajuizadas questionando a cobrança do ICMS incidente sobre o consumo de energia [...]

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Destaque – Congresso Mundial da UIBC- Pág 10

SUCESSO TOTAL na realização do Congresso Mundial da UIBC em São Paulo Durante quatro dias, representantes da panificação do mundo todo discutiram propostas e desenharam soluções para o setor, durante evento realizado no SAMPAPÃO. Entre os dias 13 e 16 de outubro, São Paulo se tornou a capital internacional do pão, durante a realização do [...]

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Jurídico: Contrato de Locação COMERCIAL – Pág 33

Por Julio Cezar Nabas Ribeiro* Para se proteger de problemas decorrentes de uma relação contratual derivada de locação, o panificador deve estar atento e ter sempre a assistência técnica de um advogado. E o Departamento Jurídico do SAMPAPÃO está à disposição. Em outras oportunidades utilizamos este espaço para esclarecer algumas dúvidas a respeito dos cuidados [...]

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Pesquisa: DOCE PAIXÃO – Pág 17

O brasileiro é apaixonado por açúcar. E isso (que bom!) não é nada ruim – desde que, é claro, ele seja consumido de forma equilibrada bem integrada na dieta.   A pesquisa “Consumo equilibrado: uma nova percepção sobre o açúcar”, recentemente realizada com pacientes do Instituto Dante Pazzanese de Cardiologia, no âmbito da Campanha Doce [...]

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Especial: Panetone PARA TODOS! – Pág 12

Tradicional, inovador ou até mesmo “diferentão”: invista na ampla oferta dessa delícia de final de ano.   Reza a lenda que o delicioso pão dourado, recheado de frutas cristalizadas veio ao mundo no século XV, na cidade italiana de Milão, quando um jovem de família rica se apaixonou por uma plebeia, filha de um padeiro. [...]

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Destaque: Uma linda história, PARA VER E CONTAR – Pág 09

O sonho virou realidade: instalação do “Painel da História do Pão” acaba de ser concluída no SAMPAPÃO.   A ideia de instalar uma obra monumental que contasse a história do pão no prédio do SAMPAPÃO era bastante antiga. Contam alguns diretores que Frederico Maia, saudoso presidente das entidades, já a havia concebido antes mesmo da [...]

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Jurídico Cível: O Projeto de Lei do NOVO SUPERSIMPLES – Pág 70

Por Julio Cezar Nabas Ribeiro*   O Projeto de Lei da Câmara dos Deputados PLC 125/2015 aprovado não é o sonhado pelo setor empresarial, mas, sim, o que pôde ser conquistado neste momento.   O Senado aprovou, em primeiro turno, na terça-feira dia 21 de junho de 2016, a atualização das regras para o enquadramento [...]

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Tendências: Riquezas REDESCOBERTAS – Pág 56

Aliados da saúde e boa forma, os grãos ancestrais vêm sendo redescobertos e são essenciais em uma alimentação saudável e equilibrada.   Quando o assunto são novos hábitos alimentares, os grãos ancestrais como a quinoa, amaranto, chia, espelta, painço, sorgo, freekeh e teff estão assumindo um papel de protagonismo na escolha do consumidor. “Os benefícios [...]

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Campanha Glúten: Uma relação DELICADA – Pág 55

Pesquisa revela que restrição de carboidrato pode causar baixa autoestima.   Um estudo realizado recentemente pela Universidade Federal de Sergipe (UFS) apontou que retirar os carboidratos da alimentação pode causar baixa autoestima e trazer danos perigosos ao organismo. Entre as dietas da moda, que prometem o corpo ideal em poucas semanas e pregam hábitos alimentares [...]

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Na Mídia: A crise não acaba EM PIZZA, NÃO! – Pág 44

Reportagem divulgada pelo jornal “Bom Dia Brasil”, da Globo, mostra que é possível lucrar (e muito) com pizza na padaria.   ”A pizza roubou a cena nas padarias de São Paulo, e está fazendo a crise passar longe desses estabelecimentos. E o segredo é vendê-la em pedaços, porque o preço de uma fatia é menor [...]

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