Tendências – Era dos Pulses – Pág 60

BEM-VINDOS À ERA DOS PULSES! Ao que tudo indica, o ingresso na “Era dos Pulses” parece ser uma tendência irreversível no mundo de hoje. Os pulses – também conhecidos como ...

FIPAN 2017 – Cobertura da Feira – Pág 13

NEGÓCIOS NA FIPAN 2017 AQUECEM O SETOR E A ECONOMIA Feira recebe mais de 65 mil visitantes e supera R$ 1,5 bilhão de negócios iniciados entre máquinas, insumos e produtos ...

Jantar do Panificador – A FESTA É NOSSA! – Pág 09

Panificadores de São Paulo se unem em mais uma grande festa no Juventus, em comemoração ao Dia do Panificador. A noite de sexta-feira, 7 de julho, foi fria e um ...

Destaques IP&C

Gourmet – Criança merece receitas especiais, sim! – Pág 76

Um dos maiores desafios na criação dos filhos diz respeito à alimentação. ...

Entrevista – UMA LUTA DE TODOS NÓS – Pág 48

ENTREVISTA / EDSON VISMONA De cigarros contrabandeados ao pão clandestino, combater o ...

ENTREVISTA – QUESTÃO DE SOBREVIVÊNCIA – Pág 14

ENTREVISTA / ALMIR PAZZIANOTTO Face à nova realidade que se desenha, os ...

Especial – JANTAR – RECONHECIMENTO AO TRABALHO – Pág 28

Dia 7 de julho tem mais um Jantar do Panificador no Juventus. E, mais uma vez, tem também a homenagem aos Panificadores do Ano. Criatividade e talento. Há quem acredite que a presença conjunta desses dois atributos seja um dom inato. Mas há, também, aqueles que acreditam que esse binômio pode ser aprendido e desenvolvido. [...]

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FIPAN – TENDÊNCIAS, LANÇAMENTOS E MUITO CONTEÚDO! – Pág 20

Participar da FIPAN 2017 será, com toda a certeza, uma experiência única para os profissionais do setor. Portanto, reserve já um espaço na sua agenda entre os dias 25 e 28 de julho, para visitar a feira no Expo Center Norte. O futuro espera por você por lá! Internet das Coisas, Big Data, redes sociais, [...]

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FIPAN 2017- VEM AÍ A FEIRA QUE VENDE! – Pág 30

FIPAN 2017 acontece julho, em São Paulo, e contará com muitas novidades. om mais de 60 mil visitantes na última edição, a FIPAN – Feira Internacional de Panificação, Confeitaria e Varejo Independente de Alimentos volta em 2017, com a promessa de trazer ainda mais novidades para esses segmentos. Promovido pelo SAMPAPÃO – com o apoio [...]

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Ambientação – Mobiliário – MUITO MAIS DO QUE… CONFORTO – Pág 24

arte fundamental da ambientação de qualquer casa que trabalhe com transformação de alimentos, o mobiliário para os varejos de alimento vem evoluindo muito ao longo dos últimos anos. Instalada em Betim, na região metropolitana de Belo Horizonte/MG, a Móveis Brum é uma das referências de empresas que mais vem trabalhando no sentido de oferecer modernas [...]

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Destaque – Pré Misturas – UMA REVOLUÇÃO PRA LÁ DE PRODUTIVA – Pág 18

Ao contrário do que muita gente pensa, o uso de pré-misturas e métodos tradicionais para a produção de pães e itens de confeitaria podem caminhar em harmonia, gerando soluções de qualidade na padaria.   o longo da evolução da panificação, talvez a maior mudança nos processos de fabricação tenha sido o desenvolvimento das pré-misturas. Até [...]

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Entrevista – NUNCA FOI TÃO IMPORTANTE FAZER A NOSSA PARTE – Pág 12

Moisés Bagagi, economista, consultor empresarial, professor de economia e finanças da FIA/USP e, ainda, sócio diretor da agência Opportunity Consult dá dicas de como os empresários podem acelerar a saída do Brasil da crise.     Revista IPC: Moisés, 2017 vai ser mesmo o “ano da virada” na economia brasileira? Moisés Bagagi: Infelizmente, não sou [...]

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Destaque – Embalagens – EMBALANDO novas oportunidades – Pág 15

Antenada com as tendências globais, a indústria fornecedora de embalagens se desdobra para mais bem atender o setor de panificação e confeitaria, batalhando para vencer resistências e anacronismos.   Ao lado de um enorme número de inovações e anúncio de tendências com horizonte para o ano de 2050, a SIAL Paris, uma das mais importantes [...]

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Jurídico Cível – O ICMS incidente sobre o consumo de ENERGIA ELÉTRICA – Pág 37

Por Julio Cezar Nabas Ribeiro*   O empresário que deseja ajuizar ação face à cobrança da TUSD deve aguardar a decisão do STF sobre a reanálise do caso, a fim de evitar ajuizar ação inócua.   Recentemente, temos observado o aumento de ações ajuizadas questionando a cobrança do ICMS incidente sobre o consumo de energia [...]

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Escola IDPC – Aqui tem educação e SERVIÇOS – Pág 24

A Escola IDPC é referência máxima de ensino profissional e de atendimento qualificado ao setor de panificação.   A carência de mão de obra qualificada é um problema antigo e recorrente no setor de panificação. Com o impressionante desenvolvimento da metrópole paulistana e o subsequente aumento da população urbana, a ausência desses profissionais foi se [...]

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Especial – Páscoa e dia das Mães – Turbine sua confeitaria nessas DATAS ESPECIAIS – Pág 19

A disposição dos clientes em gastar menos na Páscoa e no Dia das Mães não pode abalar seus negócios. Veja aqui algumas ideias para você driblar esse problema. Sem dúvida, 2017 começou meio complicado para o varejo paulistano. E isso, infelizmente, parece que vai gerar impacto direto no desempenho da primeira data comemorativa importante do [...]

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