Por Celina Nakashima e Monise Baamonde* Vender produtos orgânicos pode ser uma excelente alternativa para as padarias. Com o aumento da expectativa de vida da população brasileira e o ...
Destaques IP&C
CAKE DESIGN-CRIATIVIDADE QUE GERA OPORTUNIDADE
Com o mercado aquecido, cake designers apostam na diferenciação para atrair a ...
M-COMMERCE-A evolução do delivery
Pedir comida onde quer que esteja é a novidade que o m-commerce ...
REDUÇÃO DO SÓDIO-O sal na berlinda
Pesquisa do Idec aponta que acordo para redução do sódio não muda ...
Receitas de sucesso para a Páscoa
A Páscoa é uma das datas que, historicamente, traz bons resultados para as vendas nas padarias. E provisionar-se para a data também significa diversificar a oferta de produtos com a marca do estabelecimento, a fim de que os clientes tenham mais opções para servir em suas mesas durante a comemoração e, por outro lado, os [...]
TORTA SUFLÊ DE BACALHAU
Receitas de sucesso para a Páscoa A Páscoa é uma das datas que, historicamente, traz bons resultados para as vendas nas padarias. E provisionar-se para a data também significa diversificar a oferta de produtos com a marca do estabelecimento, a fim de que os clientes tenham mais opções para servir em suas mesas durante a [...]
TRANÇA PASCOAL
Receitas de sucesso para a Páscoa A Páscoa é uma das datas que, historicamente, traz bons resultados para as vendas nas padarias. E provisionar-se para a data também significa diversificar a oferta de produtos com a marca do estabelecimento, a fim de que os clientes tenham mais opções para servir em suas mesas durante [...]
BOLO SECO DE LARANJA
Receitas de sucesso para a Páscoa A Páscoa é uma das datas que, historicamente, traz bons resultados para as vendas nas padarias. E provisionar-se para a data também significa diversificar a oferta de produtos com a marca do estabelecimento, a fim de que os clientes tenham mais opções para servir em suas mesas durante a [...]
UMA PÁSCOA DIVERTIDA
Indústria de chocolate coloca mais de 100 lançamentos à disposição do mercado, para as padarias lucrarem nesta Páscoa. Quem gosta de festa e de comemorar datas especiais – como 99,99% dos clientes das padarias – vai ficar absolutamente impressionado com as novidades que a indústria de chocolates irá colocar à disposição dessas pessoas na [...]
Prorrogação concedida
O deputado federal Arnaldo Faria de Sá fala da conquista de mais um ano de prorrogação da isenção cobrança do PIS/Cofins para o trigo, a farinha e as pré-misturas. A Câmara dos Deputados aprovou a emenda à Medida Provisória 575/29012, que prorroga por mais um ano a isenção do PIS e da COFINS para [...]
ECONOMIZAR ENERGIA É A META
Evento promovido pela ABIEPAN explica as novas regras para os fornos elétricos. Como fruto de uma parceria entre a ABIEPAN, o Inmetro, o SEBRAE e a ABIP, foi promovido em São Paulo, no dia 21 de novembro, mais um encontro dentro do âmbito do Programa de Avaliação da Conformidade de Fornos Elétricos Comerciais, com [...]
A INDENIZAÇÃO DO FUNDO DE COMÉRCIO EM CASO DE DESAPROPRIAÇÃO DO IMÓVEL
Por Julio Cezar Nabas Ribeiro* O empresário que tem seu imóvel desapropriado por decretação da utilidade pública deste, tem direito de pleitear junto ao Poder Judiciário a indenização que entende ser devida, sem, contudo, ter a certeza de quando irá recebê-la: se previamente, ou após muitos anos de batalha jurídica. Introdução Recentemente, temos observado que [...]
PODE VIR QUENTE, QUE EU JÁ ESTOU GELANDO
Verão com temperaturas acima da média dos últimos anos promete turbinar as vendas de sorvetes nas padarias. Nem precisa ter bola de cristal para ter a resposta: o próximo Verão vai ser quente à beça. De acordo com o meteorologista Alexandre Nascimento, da Climatempo, no Verão de 2012/2013, a tendência é de uma estação bem mais [...]
STOLLEN
Ingredientes Porcentagem (%) Quantidade (g) Farinha de trigo especial 100 320 Manteiga sem sal 46,9 150 Ovos 15,6 50 Leite líquido 31,3 100 Fermento biológico fresco 7,5 24 Rum 3,8 12 Sal 1,3 4 Mel 5 16 Açúcar refinado 14 45 Cardamomo em pó 0,3 1 Cravo em pó 0,6 2 Canela em pó [...]
