TENDÊNCIAS – ALIMENTOS “EM MOVIMENTO” – Pág.29

Você provavelmente já ouviu falar em refeições on the go. Mas talvez não saiba que elas representam uma grande oportunidade de crescimento para sua padaria.…

ENTREVISTA – NO RASTRO DA INOVAÇÃO – Pág.22

Com a mudança de comportamento do consumidor, inovação é a palavras-chave do negócio de padaria. E, nesse processo, a rastreabilidade surge como para conectar todos…

DESTAQUE – UMA PÁSCOA COM MARCA PRÓPRIA: A SUA! – Pág.10

Fabricar ovos com a marca de sua padaria é uma boa pedida para esta Páscoa. Mas você precisa avaliar bem os pré-requisitos para surfar nessa…

GOURMET – TRADIÇÃO À MESA NA PÁSCOA – Pág.34

Comemore a Páscoa oferecendo receitas com muita história para contar. A Escola IDPC vai lhe dar uma ajuda toda especial: confira nestas páginas!   FOLAR…

GOURMET – O VERÃO É PARA TODOS! – Pág.31

Chegou a estação mais quente do ano e, com ela, novas oportunidades de você turbinar o cardápio de sua padaria com produtos leves e bem…

ENTREVISTA – PENSAR FORA DA CAIXA É POUCO – Pág.13

O futuro de qualquer empreendedor como você depende da análise correta – e, às vezes, exclusivamente pessoal –, que a gente faz das inúmeras variáveis…

COMEMORAÇÃO – A FESTA DO PÃO E DO TRIGO – Pág.21

Em outubro, mais uma vez, o Dia Mundial do Pão e Corrida do Trigo ganham destaque entre os paulistanos. Dezesseis de outubro foi, novamente, dia…

DESTAQUE – VERÃO E PADARIA: A COMBINAÇÃO MAIS QUE PERFEITA! – Pág.10

Invista na qualidade e na criatividade dos produtos e serviços para vender mais e aproveitar todas as oportunidades da estação mais quente do ano em…

HOMENAGEM – ATÉ UM DIA, AMIGO ROBERTO! – Pág.12

Siga em paz, Roberto Leal: você nunca será esquecido e estará sempre na mente e nos corações de todos aqueles que tiveram a sorte de…

PREMIAÇÃO – PADEIRO DO ANO UIBC 2019 É DO BRASIL! – Pág.22

Rogério Shimura, renomado mâitre-boulanger brasileiro e diretor do SAMPAPÃO, conquista o prêmio máximo da panificação mundial.     O presidente do SAMPAPÃO e vice-presidente da…

Revista IPC

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