Pesquisa: DOCE PAIXÃO – Pág 17

O brasileiro é apaixonado por açúcar. E isso (que bom!) não é nada ruim – desde que, é claro, ele seja consumido de forma equilibrada bem integrada na dieta.   ...

Especial: Panetone PARA TODOS! – Pág 12

Tradicional, inovador ou até mesmo “diferentão”: invista na ampla oferta dessa delícia de final de ano.   Reza a lenda que o delicioso pão dourado, recheado de frutas cristalizadas veio ...

Destaque: Uma linda história, PARA VER E CONTAR – Pág 09

O sonho virou realidade: instalação do “Painel da História do Pão” acaba de ser concluída no SAMPAPÃO.   A ideia de instalar uma obra monumental que contasse a história do ...

Destaques IP&C

Gourmet: Receitas campeãs para as festas de fim de ano – Pág 21

Dezembro vem aí! E, com ele, a preocupação de agradar os clientes ...

Jurídico: Contrato de Locação COMERCIAL – Pág 33

Por Julio Cezar Nabas Ribeiro* Para se proteger de problemas decorrentes de ...

Jurídico Cível: O Projeto de Lei do NOVO SUPERSIMPLES – Pág 70

Por Julio Cezar Nabas Ribeiro*   O Projeto de Lei da Câmara ...

Tendências: Riquezas REDESCOBERTAS – Pág 56

Aliados da saúde e boa forma, os grãos ancestrais vêm sendo redescobertos e são essenciais em uma alimentação saudável e equilibrada.   Quando o assunto são novos hábitos alimentares, os grãos ancestrais como a quinoa, amaranto, chia, espelta, painço, sorgo, freekeh e teff estão assumindo um papel de protagonismo na escolha do consumidor. “Os benefícios [...]

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Campanha Glúten: Uma relação DELICADA – Pág 55

Pesquisa revela que restrição de carboidrato pode causar baixa autoestima.   Um estudo realizado recentemente pela Universidade Federal de Sergipe (UFS) apontou que retirar os carboidratos da alimentação pode causar baixa autoestima e trazer danos perigosos ao organismo. Entre as dietas da moda, que prometem o corpo ideal em poucas semanas e pregam hábitos alimentares [...]

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Na Mídia: A crise não acaba EM PIZZA, NÃO! – Pág 44

Reportagem divulgada pelo jornal “Bom Dia Brasil”, da Globo, mostra que é possível lucrar (e muito) com pizza na padaria.   ”A pizza roubou a cena nas padarias de São Paulo, e está fazendo a crise passar longe desses estabelecimentos. E o segredo é vendê-la em pedaços, porque o preço de uma fatia é menor [...]

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Jantar do Panificador: Parabéns, panificador: A FESTA É SUA! – Pág 30

Cumprindo e até superando todas as expectativas para edição 2016 do Jantar do Panificador no Juventus trouxe muita alegria para a Família Panificadora Paulista.   Alegria em estado puro, comida, bebida e shows de primeira, além de muita, mas muita festa mesmo! Assim foi a realização de mais uma edição do Jantar do Panificador, promovido [...]

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FIPAN 2016: Inspiração e altas doses de BONS NEGÓCIOS – Pág 14

FIPAN 2016 dá um “chega pra lá” na crise e se transforma na pedra angular da recuperação do setor.   Quem teve a oportunidade de visitar a FIPAN 2016 – Feira Internacional de Panificação, Confeitaria e Varejo Independente de Alimentos, realizada entre os dias 26 e 29 de julho, nos Pavilhões Vermelho e Verde Expo [...]

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FIPAN 2016: O lugar certo para você sair em vantagem – Pág 12

Empreendedores são aqueles que entendem que há uma pequena diferença entre obstáculos e oportunidades, e são capazes de transformar ambos em vantagem. E, sem dúvida, o inventor desse sábio adágio poderia ter se inspirado muito bem na FIPAN para criá-lo.   De 26 a 29 de julho, FIPAN 2016 – Feira Internacional de Panificação, Confeitaria [...]

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Tendências: O novo QUERIDINHO dos paulistanos – Pág 38

O brunch, mistura da café da manhã e almoço já existe faz tempo. Mas, agora, a refeição caiu definitivamente no gosto dos paulistanos.   São Paulo tem uma nova refeição favorita: o brunch. O nome vem da combinação entre as palavras em inglês “breakfast” (café da manhã) e “lunch” (almoço) e, apesar de ser um [...]

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Entrevista: ENERGIA PARA TODOS – Pág 26

João Carlos Meirelles, secretário de Energia e Mineração do Estado de São Paulo, fala do momento atual do setor e sobre os projetos da pasta para garantir a segurança energética e a sustentabilidade ambiental da “locomotiva do Brasil”.     Revista IP&C: Segundo dados da Secretaria de Energia e Mineração, o consumo de energia elétrica [...]

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Destaque: PANIFICADOR: você merece todo esse carinho – Pág 16

No dia 1º de julho, em grande festa no Juventus, o SAMPAPÃO vai, mais uma vez, prestar uma merecida homenagem aos panificadores de São Paulo, do Brasil e de todo o mundo.   Acordar cedo, abrir a padaria, conferir a primeira fornada, ver se o bufê do café da manhã está em ordem, motivar os [...]

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Jurídico Cível: Parecer sobre o FATOR K DA SABESP – Página 51

Por Julio Cezar Nabas Ribeiro*   O panificador que deseja reduzir custos deve começar implantando no local um sistema eficiente de coleta de óleo e, posteriormente, solicitar a elaboração de um estudo privado para conhecer sua carga poluidora.   Atualmente, é grande a preocupação da sociedade com as questões ambientais, sendo que várias ações no [...]

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