Destaque – Dia Mundial do Pão – PÃO: DESAFIOS E TENDÊNCIAS – Pág 21

No mês em que se comemora o Dia Mundial do Pão, o SAMPAPÃO faz uma reflexão sobre o futuro da panificação no Brasil. Este ano, o Dia Mundial do Pão ...

Especial Natal – GARANTA UM FELIZ NATAL PARA A SUA PADARIA! – Pág 16

Mesmo em período complicado da economia, a indústria parceira da panificação aposta alto nas festas de final de ano. Não é segredo para nenhum panificador que o Natal, junto com ...

Entrevista – UMA NOVA E BEM-VINDA REALIDADE – Pág 12

Palavra de relator: a reforma trabalhista ampliará a oferta de vagas de trabalho e garantirá uma queda substancial do desemprego. Embora ainda alvo de críticas de opositores, fato é que ...

Destaques IP&C

Gourmet – NATAL ILUMINADO E COM MUITO SABOR – Pág 34

O tempo voa! E chegou a hora, de novo, de você planejar ...

Gourmet – Criança merece receitas especiais, sim! – Pág 76

Um dos maiores desafios na criação dos filhos diz respeito à alimentação. ...

Tendências – Era dos Pulses – Pág 60

BEM-VINDOS À ERA DOS PULSES! Ao que tudo indica, o ingresso na ...

Entrevista – UMA LUTA DE TODOS NÓS – Pág 48

ENTREVISTA / EDSON VISMONA De cigarros contrabandeados ao pão clandestino, combater o comércio ilegal é um dever cívico de todo brasileiro. tualmente, segundo pesquisa de mercado, marcas de cigarro paraguaias contrabandeadas já são responsáveis por 45% das vendas de cigarros em São Paulo, volume este que vem crescendo exponencialmente enquanto o mercado formal sofre retração […]

Continue Lendo

FIPAN 2017 – Cobertura da Feira – Pág 13

NEGÓCIOS NA FIPAN 2017 AQUECEM O SETOR E A ECONOMIA Feira recebe mais de 65 mil visitantes e supera R$ 1,5 bilhão de negócios iniciados entre máquinas, insumos e produtos expostos nos 250 estandes do evento. SUCESSO ABSOLUTO! Com mais de 65 mil visitantes, a FIPAN 2017 – Feira Internacional de Panificação, Confeitaria e Varejo […]

Continue Lendo

Jantar do Panificador – A FESTA É NOSSA! – Pág 09

Panificadores de São Paulo se unem em mais uma grande festa no Juventus, em comemoração ao Dia do Panificador. A noite de sexta-feira, 7 de julho, foi fria e um pouco chuvosa em São Paulo. Mas nada disso foi suficiente para arrefecer o enorme calor humano e a alegria contagiante que os participantes do Jantar […]

Continue Lendo

ENTREVISTA – QUESTÃO DE SOBREVIVÊNCIA – Pág 14

ENTREVISTA / ALMIR PAZZIANOTTO Face à nova realidade que se desenha, os sindicatos precisarão se transformar, genuinamente, em entidades prestadoras de serviços ao trabalhador. No dia 4 de abril, o SAMPAPÃO promoveu um painel de debates sobre as reformas trabalhista e sindical no auditório de seu prédio-sede, em São Paulo. O encontro contou com a […]

Continue Lendo

Especial – JANTAR – RECONHECIMENTO AO TRABALHO – Pág 28

Dia 7 de julho tem mais um Jantar do Panificador no Juventus. E, mais uma vez, tem também a homenagem aos Panificadores do Ano. Criatividade e talento. Há quem acredite que a presença conjunta desses dois atributos seja um dom inato. Mas há, também, aqueles que acreditam que esse binômio pode ser aprendido e desenvolvido. […]

Continue Lendo

FIPAN – TENDÊNCIAS, LANÇAMENTOS E MUITO CONTEÚDO! – Pág 20

Participar da FIPAN 2017 será, com toda a certeza, uma experiência única para os profissionais do setor. Portanto, reserve já um espaço na sua agenda entre os dias 25 e 28 de julho, para visitar a feira no Expo Center Norte. O futuro espera por você por lá! Internet das Coisas, Big Data, redes sociais, […]

Continue Lendo

FIPAN 2017- VEM AÍ A FEIRA QUE VENDE! – Pág 30

FIPAN 2017 acontece julho, em São Paulo, e contará com muitas novidades. om mais de 60 mil visitantes na última edição, a FIPAN – Feira Internacional de Panificação, Confeitaria e Varejo Independente de Alimentos volta em 2017, com a promessa de trazer ainda mais novidades para esses segmentos. Promovido pelo SAMPAPÃO – com o apoio […]

Continue Lendo

Ambientação – Mobiliário – MUITO MAIS DO QUE… CONFORTO – Pág 24

arte fundamental da ambientação de qualquer casa que trabalhe com transformação de alimentos, o mobiliário para os varejos de alimento vem evoluindo muito ao longo dos últimos anos. Instalada em Betim, na região metropolitana de Belo Horizonte/MG, a Móveis Brum é uma das referências de empresas que mais vem trabalhando no sentido de oferecer modernas […]

Continue Lendo

Destaque – Pré Misturas – UMA REVOLUÇÃO PRA LÁ DE PRODUTIVA – Pág 18

Ao contrário do que muita gente pensa, o uso de pré-misturas e métodos tradicionais para a produção de pães e itens de confeitaria podem caminhar em harmonia, gerando soluções de qualidade na padaria.   o longo da evolução da panificação, talvez a maior mudança nos processos de fabricação tenha sido o desenvolvimento das pré-misturas. Até […]

Continue Lendo

Entrevista – NUNCA FOI TÃO IMPORTANTE FAZER A NOSSA PARTE – Pág 12

Moisés Bagagi, economista, consultor empresarial, professor de economia e finanças da FIA/USP e, ainda, sócio diretor da agência Opportunity Consult dá dicas de como os empresários podem acelerar a saída do Brasil da crise.     Revista IPC: Moisés, 2017 vai ser mesmo o “ano da virada” na economia brasileira? Moisés Bagagi: Infelizmente, não sou […]

Continue Lendo